Kvinoaa ja silakkapihvejä

Kuinka moni muistaa lapsuudesta silakkapihvit? Olen jo tovin suunnitellut niiden tekemistä sillä niiden tekeminen on helppoa ja halpaa (ja kaiken lisäksi se on kalaa :D). Miinuspuolena on paistokäry ja riski, että joutuu syömään kaikki itse.. Luulen, että näitäkin voi tehdä monella eri tapaa ja jokaisella suvulla tai ainakin läänillä on se ikioma tyyli missä fileet pyöritellään ennen paistinpannulle heittämistä. Itse käytin vatkattua kananmunaa ja ruisjauhovalkopippurisuolasekoitusta, tilliä välissä - aika perinteistä siis. Rinnalle keitin kvinoaa, jonka maustoin tomaatilla ja paprikalla. Hyvä yhdistelmä, raikas ja kalainen :D Paras palkinto oli ennakkoluuloton yksivuotias, joka pisteli silakkapihvit poskeensa ja maistoi kvinoaa.

Kaivattu kananmunakastike

Lapsuuden makumuistot alkoivat jälleen eilen kummitella mielessäni ja tänään ryhdyin tuumasta toimeen - kananmunakastiketta! Tämä on yksi lapsuuteni lempiruoista ja sitä syötiin joko pelkiltään perunoiden kera tai sitten kalapuikkojen kanssa. Peruna on kuitenkin se toinen tärkeä elementti ja nimenomaan keitetyt perunat. Kun perunat tällä kertaa olivat vielä vanhempien tuliaisia, samoin kuin lautaselta löytyvät porkkanat ja pavut, oli päiväunien aikaan nautittu lounas kiitollisuudella maustettu. Odotan jo innolla sitä aikaa, kun mini me alkaa syödä muutakin kuin äidinmaitoa ja saan kokkailla meille kaikkia herkkuruokia!

Kyljyksiä ja shalalalaa

Toukokuun ensimmäinen maanantai, ainoa laatuaan vuonna 2013 :)

Sää suosii meitä ainakin täällä Etelä-Suomessa ja viikonloppuna maalla bongatut haarapääskyt vahvistivat jäiden sulamisen, muurahaisten ilmestymisen ja muiden kevään merkkien kielimän nopean mullistuksen. Kesä on jo ovella! 

Kesän kolkuttelusta kielii myös harrastusten kevätkauden päättyminen. Yht' äkkiä ehtii kokkailla keskiviikon lisäksi muinakin päivinä :) Tänään kaupasta tarttui mukaan vihersalaatin ainekset, jääkaapissa odottavien porsaankyljysten seuraksi. En muista koskaan ennen tehneeni itse porsaankyljyksiä, joten tartuin haasteeseen amatöörikokin intoa täynnä. Marinadi koostui öljystä, valkosipulista, chilistä, basilikasta ja timjamista, ja vaikka vaikutusaika jäikin lyhyeen, niin lihasta tuli maukasta. Kyljykset menevät itselläni samaan nostalgiaruokakategoriaan kuin kananmunakastike, kanankoivet ja lätyt - makumuistoja vuosien takaa :) 

Kevätfiiliksellä kohti tiistaita - shalalalalaa!