Pinaatti-haukipullat

Pitkästä aikaa pääsin hellan ääreen kokeilemaan jotain ihan uutta tuttavuutta. Kaupassa haukifile oli tarjolla ja päätin ottaa riskin ostamalla sitä. Lihatiskin mukava setä jauhoi hauen valmiiksi ja antoi hyviä vinkkejä, miten haukipullat voisi valmistaa. Tsekkasin vielä kotona googlen tarjonnan ja päädyin testamaan kotikokin sivuilta löytyneen reseptin pinaatilla höystettynä. Korppujauhojen käyttö ei ole lempipuuhaani, mutta tällä kertaa seurasin uskollisesti ohjetta, jotta tietäisin miltä "normaalit" kalapullat maistuvat. Pullista tuli yllättävän hyviä, hieman suolaisia (ohjeessa oli 2 tl suolaa 500 g haukea) ja pinaatti teki niistä ehkä hitusen vetisempiä kuin mitä se olisi ollut ilman. Pullat saivat positiivisen vastaanoton myös toisen syöjän suusta, joten haukea voi löytyä jatkossakin tämän kodin ruokalistalta :)

Lohesta on moneksi

En tiedä teistä, mutta oma sietokykyni kypsän lohen syömiseen on rajallinen. Oikeastaan pidän siitä enemmän raakana (sashimina, graavina..), mutta välillä tulee tehtyä myös uunilohta. Meillä saman ruoan syöminen kahtena peräkkäisenä päivänä tuottaa haasteita ja kun kyseessä on se eilen kypsennetty uunilohi, on luovuus laitettava tosissaan liikkeelle. 

Viime kerralla uunilohen kanssa oli tarjolla perunoita, kantarellikastiketta ja vihanneksia, joista seuraavana päivänä muokkasin kantarelli-lohipastaa. Pastana käytin mustaa riisinuudelia, joka toi hauskan väriyhdistelmän lautaselle. Saadakseni hieman erilaista makumaailmaa kalalle, höystin kantarellikastikkeen chilillä. Pienenä miinuksena oli tuplasuolaus, mutta minkäs sille voi jos kokki on rakastunut :)