Aprilliaamiainen

Aprillipäivä, kuten muutkin päivät, kannattaa aloittaa hyvällä aamupalalla. Kaivelin eilen pakastinta ja löysin vielä karvarouskuja viime kesältä. Vesi herahti kielelle jo pelkästä sienisalaatin ajatuksesta, joten olihan se toteutettava. Parasta on kun kerma saa imeytyä yön yli sieniin, joten maltoin eilen mieleni ja palkitsin itseni tänä aamuna sienisalaatti-ruisleivällä. Nam! Lähiaikoina on myös löytynyt lapsuusajan klassikko aamupalapöytään - kaakao :) Aurinkoista aprillipäivää!!!

Syksyinen sienikeitto

Sain eilen muovikassillisen suppilovahveroita (Kiitos Anneli!) ja tänään niistä muotoutui keitto, joka syöpöteltiin ciabattan kera. Makua keitolle antoivat sienien lisäksi koskenlaskijajuusto, ruokakerma ja paistettu pekoni. Keiton väri ja maku sopivat ulkona vallitsevaan säähän loistavasti - luonnon kanssa synkassa :)

Kantarellikeittoa

Ulkona jyrisee ja kurkku tuntuu kipeältä. Kaivan jääkaapista eilen poimitut kantarellit ja mietin miten saisin niistä taiottua hyvän keiton. Mieleni tekisi pehmeää, kehoa lämmittävää sienikeittoa, mutten jaksaisi nähdä sen eteen suurta vaivaa. Pilkon sienet ja laitan ne kattilaan kiehumaan itsestään pois ylimääräisen veden. Jääkaapista löytyy valion kolmen juuston valmisruokakerma. Hmm - voisiko se toimia? Vesi on haihtunut kattilasta, joten sekoitan riskillä sekaan maustetun ruokakerman ja muutaman desin vettä. Lisään valkopippuria ja hieman suolaa. Ehkä vielä soseutus, kyllä. Ja sitten ripaus rosmariinia. Rohkea maistaminen ja helpotuksen huokausta seuraava tyytyväinen ilme - sehän maistuu hyvälle.